Executive Küchenchef:in

vor Gesendet 12 Stunden in Bildung, Kultur , in Gastronomie , in Produktion E-Mail Job
  • Aktie:

Job Detail

  • Job-ID 301897

Job-Beschreibung

Dein Wirkungsbereich:

  • Leitung und Verantwortung des gesamten Küchenbereiches mit den Abteilungen Hauptküche, Catering und Konditorei
  • Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebes unter Berücksichtigung fachlicher Aspekte in den verschiedenen Outlets
  • Kostenkalkulation und -Kontrolle
  • Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
  • Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
  • Prozessoptimierung und Change-Management
  • Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
  • Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
  • Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
  • Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
  • Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
  • Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeiten
  • Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Stärken:

  • Küchenchef:in mit eidgenössischem Diplom
  • Mehrjährige Erfahrung in gleichwertiger oder ähnlicher Position
  • 15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
  • Erfahrung in Grossbetrieben mit dezentralen Outlets Produktion von + 3’000 Mahlzeiten
  • Fundierte Kenntnisse in Kalkulations-und Warenbewirtschaftungssystemen
  • Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
  • Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Bei uns findest du:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf dich und deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.

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